Cake Champignon-Chèvre à la farine de sarrasin

- 3 oeufs

- 180g de farine de sarrasin

- 100g de chèvre en buche

- 2 Cuillère à soupe de crème fraiche

- 1 sachet de levure

 

Faites chauffer le four à 180°c

Mélangez les œufs, la farine et la levure.

Ajoutez la crème fraîche et mélangez.

Vous devez obtenir une pâte, onctueuse mais pas complétement liquide

Salez, poivrez, ajoutez-y 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ajoutez 100g de Tartinade Champignon-Boucanés.

Mélangez à nouveau.

 

Versez l'ensemble dans un plat à cake, préalablement graissé si besoin

 

Ajoutez 6 à 8 rondelles de chèvre sur le dessus et enfournez le plat.

 

Laissez au four 40 min environ.

 

 

 

 

Bonne dégustation!!

 

 


Repas ligérien, avec le poisson du moment

*Pour les non végétariens:

 

- poisson blanc du moment

- Tartinade Poireau à la Vanille Bourbon

- du riz ou des pommes de terres

 

 

En accompagnement d'un poisson assez fin

Pour un repas raffiné, dressez vos assiettes avec une touche de tartinade Poireau à la Vanille Bourbon préalablement réchauffée à feu doux dans une casserole. Ajoutez le poisson du moment cuit à votre convenance et le féculent de votre choix.

 

Accompagner votre plat d'un vin blanc de Loire!

 

Bon Appétit!

Bruschetta ou Tartine Champignon- Tomate - Roquette

- Pain

- Tartinade Champignon Boucané

- 1 Tomate

- de la roquette

- sel, poivre

- huile d'olive

non vegan : tome de brebis ou de chèvre

 

Sur du pain type baguette, étalez la recette "Champignon Boucané".

Déposez des rondelles de tomates coupées finement et quelques feuilles de roquettes. 

 

Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et un très léger filet d'huile d'olive.

 

Selon votre régime alimentaire, vous pouvez ajouter quelques coupeaux ou quelques morceaux de tome  de brebis ou de chèvre! 

 

A déguster froid ou chaud, après un passage au four.


Galette sarrasin Déclic Gourmand

- Galette de sarrasin maison

- Tartinade Carotte à la Citronnelle

- 1 Courgette

- 1 Botte de Persil

- Sel / poivre

- 1 œuf

 

 

Lors de la cuisson de la seconde face de votre galette au sarrasin, étalez généreusement sur la galette la recette Carotte à la citronnelle puis disposez les rondelles de courgette.

Ajouter un œuf, laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le blanc soit cuit. (attention à ce que la galette ne durcisse pas!)

 

Juste avant de servir, ajouter un peu de persil fraîchement coupé.

 

Bon Appétit!



LES VINS

Poireau à la Vanille Bourbon : Blanc sec ou fruité.

 

Carotte à la citronnelle: On approuve le Froggy Wine du Domaine Pierre Luneau-Papin . Muscadet Sèvre et Maine, conseillé par Anthony de La Cave en Voyage.

 

Champigon Boucané: Préférence pour un vin rouge, type vin de Chinon. Les côtes du Rhône et Bordeaux sont également très appréciés. Bon mariage avec un Côte de Provence blanc.

 

Oignon au Massalé: Convient avec un blanc moëlleux. ou avec un vin rouge de loire, type Saumur.

LES BIÈRES

On vous conseille vivement d'essayer avec les bières des copains!

 

https://brasseursducoin.fr/